Ein Traum in weiss!
Kokosbällchen, die rein von ihrem Äusseren an eine bekannte leichte Sommersüssigkeit erinnern mögen ;-)
Die Zutaten lassen jedoch nicht nur Kokosliebhabern das Wasser im Munde zusammen laufen. Auch der Körper schlägt Purzelbäume, und freut sich über viele natürliche Inhaltsstoffe.
Es wäre hiermit wieder einmal bewiesen, dass Naschen auch gesund sein kann.
Schon der Anblick ist Genuss PUR!
Zutaten (Verwende wenn möglich ausschliesslich Zutaten in hoher (Bio) Qualität!)
| Kokosraspeln* | 160 g |
| cremige Kokosmilch* | 130 g |
| Kokosmus* | 40 g |
| Kokosöl* | 15 g |
| weisses Mandelmus*(oder anderes helles Nussmus, z.b. Cashew) |
30 g |
| blanchierte Mandeln* |
25 g |
| Honig oder Kokosblütenzucker* |
nach Geschmack ( z.B. 2-3 EL) |
Zubereitung
Die blanchierten Mandeln kurz in einer Pfanne und geringer Hitze anrösten, und auskühlen lassen.
Etwas Kokosraspeln zum Ummanteln zur Seite stellen.
Alle Zutaten bis auf die Mandeln zu einer gleichmässigen Masse mischen.
Kleine Kugeln formen, und in die Mitte jeweils 1-2 Mandeln geben. Nach aussen sollte keine Mandel mehr sichtbar sein.
Anschliessend die weissen Kullern in den übrigen Kokosraspeln wälzen, und ab in den Kühlschrank.
Probier auch mal das Tiefkühlfach, funktioniert auch sehr gut.
Bei der Art und der Menge der Süsse (Honig/Kokosblütenzucker) taste Dich langsam vor. Nimm so viel wie nötig, so wenig wie möglich. Jeder hat einen anderen Geschmack. Auch Erythrit wäre noch eine alternative Variante.
Egal, ob pur oder als Deko zum Beerensmoothie - LECKER wird's in JEDEM Fall ;-)
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