Käsesosse ohne Käse (vegan)

Auf Instagram bei Michaela von @die_lebensweise gesehen - sofort das Rezept getestet, etwas variiert,

und wir schweben seither im 7. Käsesosse ohne Käse Himmel ;-)

Diese super einfach zuzubereitende Sosse ist ein wahres Multitalent!

Wir haben sie schon echt vielseitig verwendet:

Sosse zum Dippen von Gemüse oder Chips
Salatsosse
Grillsosse
Nudelsosse
Sosse zu Reis, Quinoa o.Ä.
Suppe

Zutaten

Verwende wenn möglich ausschliesslich Zutaten in hoher (Bio) Qualität!

Cashewkerne (eingeweicht)	300 g
roter Paprika	1
Knoblauchzehen	2 (grosse)
Zitronensaft	ca. von 1/2 Zitrone
Hefeflocken	4 Esslöffel
Chilli	eine Prise (aus der Mühle)
(Himalaya) Salz	1 Teel.
Schabzigerklee	2 Teel.
ggf. gefiltertes* Wasser	120 ml.

Zubereitung

Die Cashewkerne vor Zubereitung mindestens ca. eine Stunde (oder länger) einweichen.

Alle Zutaten im Mixer* mit dem Suppenprogramm zubereiten, und direkt warm geniessen oder abkühlen lassen, und später verwenden.

Wenn Du die Sosse als Suppe verwenden möchtest, dann entsprechend mehr Menge zubereiten, oder etwas verdünnen.

Du kannst sie dann lecker verfeinern mit z.B. gebratenem Räuchertofu, gerösteten Zwiebeln oder auch Gemüse. Dir wird schon das Passende einfallen!

Lecker wird's in JEDEM Fall ;-)

Mixer Tipp

Ich verwende zu Hause den Volto* der Firma Bianco di Puro GmbH aus Köln, und bin total zufrieden damit :-)

Generell kann ich den Shop* von Grüne Perlen* sehr gut empfehlen :-) Dort passt das Preis-Leistungsverhältnis absolut perfekt!

Wenn Du als Camper unterwegs bist, kannst Du die Sosse natürlich auch mit einem 12V-Mixer oder mit einem Handmixer zubereiten.

Allerdings muss ich ehrlich sagen, dass es eben nicht so "smoothig" wird, und uns persönlich auch deswegen nicht so gut schmeckt.

Für unterwegs bereiten wir zu Hause immer auf Vorrat zu. Ein paar Tage hält sich die Sosse ganz gut im Kühlschrank ... wenn wir sie nicht (wie meistens) vorher schon aufgegessen haben ;-)