SCHOKOKUGELN

Schokokugeln sind die "kleinen Geschwister" der beliebten Schokodatteln.

 

Wie gewohnt aussen herbe Schokolade, innen kräftige Süsse und zusammen GENUSS PUR!

Für Kid's ist in dieser Kombi Zartbitter-Schokolade auch ok. ;-)

In den Zutaten werdet Ihr Milch und Zucker nicht finden.

"Nasch Dich gesund" ist hier wieder das Motto!

Die schnelle, sehr einfache Zubereitung mit nur 3 Zutaten passt garantiert in Deinen Zeitplan!

Zutaten

Verwende wenn möglich ausschliesslich Zutaten in hoher (Bio) Qualität!

 Kakaobutter*  125g
 Kakao*  5-6 Essl.
 Dattelnoder Dattelpaste
 600 - 800g

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Zubereitung

Backblech mit Backpapier belegen

 Kakaobutter in einer Edelstahlschüssel unter Rühren bei mgl. niedriger Temperatur oder im Wasserbad schmelzen

 Schüssel von der Hitzequelle nehmen

● Kakao mit dem Schneebesen gut einrühren

Wenn Du keine fertige Dattelpaste hast, Datteln im Mixer* zu einer festen Paste verarbeiten (ggf. vorher festere Datteln

    in gefiltertes*Wasser einlegen oder etwas Flüssigkeit zugeben. Der Teig muss sich zu Kugeln formen lassen,

    also pass auf, dass er fest genug bleibt!)

● Aus der Dattelpaste Kugeln formen, zur flüssigen Schokomasse zufügen und mit einem Esslöffel vorsichtig alles

    unterheben, so dass jede Kugel mit Schokolade bedeckt ist

● alles vorsichtig so lange durchmengen, bis die Schokomasse langsam fester wird

● nach und nach die mit Schokolade überzogenen Dattelkugeln einzeln auf das Backblech legen und auskühlen lassen


Du kannst testen, ob Du lieber alle Kugeln auf einmal oder nach und nach in die Schüssel gibst. Ich nehme meist ca. 500g zu Beginn, und sobald die Masse etwas fester wird, stelle ich die Schüssel wieder auf eine lauwarme (nicht zu warm!) Platte, nehme einige überzogene Datteln heraus, und gebe neue dazu. So ist es etwas einfacher, Alles einzeln auf's Blech zu bekommen ;-) Mit der Gesamtmenge der Datteln teste Dich einfach heran und variiere, je nachdem, ob Du etwas mehr oder weniger Schokoüberzug magst.

TIPP >> Am besten schmeckt die Schoki aus dem Kühlschrank. Du kannst auch das Gefrierfach testen ;-)


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GUTEN APPETIT!

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