Schnell - Lecker - Farbig - Gesund
Dieser Salat ist total schnell gemacht, kommt mit vielen Vitaminen daher und hat auch noch wertvolle Fette im Gepäck!
Die tollen Farben machen Lust auf mehr :-)
Gestalte den Salat passend zu Deinem veganen / ketogenen Konzept.
Zutaten
Verwende wenn möglich ausschliesslich Zutaten in hoher (Bio) Qualität!
| Feldsalat | 2 Hände voll |
| Rotkohl | 1 Hand voll |
| Avocado | 1/2 - 1 |
| Oliven-, Hanf- und Leinöl | jeweils ein "Schwubbs" ;-) |
| Apfelessig oder Zitronensaft | ein Spritzer |
| Kalanamak- oder Himalayasalz | zum Abschmecken |
Zubereitung
Zuerst den Feldsalat waschen, abtropfen lassen und grob verlesen, danach den Rotkohl säubern und in dünne Streifen schneiden.
Die Avocado vierteln, die Schale entfernen und in grobe Stücke schneiden.
Du kannst natürlich an dieser Stelle Deiner Phantasie in Sachen Zutaten noch weiter freien Lauf lassen ;-)
Alles zusammen in eine Schüssel bringen und mit Salz, Essig und Öl abschmecken.
Wenn es einfacher für Dich ist, dann mische vorher ca. 2 Essl. Öl mit ein paar Tropfen Essig, und mische etwas Salz dazu.
Dann bringe das Dressing über den Salat und vermenge alles vorsichtig, aber gründlich.
Wenn Du noch eine Eiweiss-Komponete kombinieren möchtest, dann passen z.B. gut:
Kichererbsen, Hanfsamen* als Topping, Ei, Fisch, Geflügel, Tofu, Feta oder körniger Frischkäse.
Natürlich passen auch alle Deine Lieblingskräuter* prima dazu.
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