Wildlachsfilet mit geröstetem Blumenkohl

 Hier bist Du richtig, wenn Du ein einfaches, schnelles Gericht

mit wenigen Zutaten für den grossen oder kleinen Hunger suchst.

Während der Blumenkohl duftend in der Pfanne gart, brät der Wildlachs einfach nebenbei im Ofen,

und Du zauberst in Windeseile eine leckere Mahlzeit.

 

Nutze diese Kombination aus leicht verdaulichem Gemüse und gesundem Eiweiss in Deinem ketogenen Ernährungskonzept!

Zutaten

Verwende wenn möglich ausschliesslich Zutaten in hoher (Bio) Qualität!

 Kokosöl*  zum Anbraten
 Blumenkohl  1
 Wildlachsfilet  tiefgefroren oder frisch
 Himalayasalz oder Kräutersalz / Kräuter* zum Abschmecken

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Zubereitung

Den Blumenkohl putzen, klein schneiden, und bei etwas stärkerer Hitze in Kokosöl anbraten.

Nach dem Anbraten die Temperatur etwas nach unten regulieren und unter ständigem Wenden bissfest rösten.

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Die aufgetauten (diese habe ich hier verwendet) oder frischen Wildlachsfilets in Kokosöl oder auf Backpapier im Ofen garen.

Je nach Grösse der Filets geht das recht schnell, pass auf, dass der Fisch nicht zu trocken wird.

Er sollte gerade eben so durch gegart sein. Das kannst Du gut mit einer kleinen Gabel an einem Filet testen ;-)


Zum Schluss mit Salz abschmecken und direkt servieren.

 

Für das Gemüse habe ich hier Himalayasalz und für den Fisch Kräutersalz verwendet.

Zum Garnieren hatte ich noch leuchtend rote Granatapfelkerne vorrätig,

die tolle Farbe und etwas exotische Frische auf den Teller bringen.

 

Genauso gut kannst Du mit saftig grünen Kräutern oder Salatblättern Deinen Teller etwas bunter gestalten.

Das Gericht eignet sich prima für Deine ketogene Ernährung, hält Dich gesund

und unterstützt Dich ganz prima im Gewichtsmanagement ;-))


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GUTEN APPETIT!

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